스마트 식품 공장 관리 실무

스마트 식품 공장 관리 실무

51,000원
  • 지원유형
    • 평생교육바우처
  • 학습기간
    수료여부 관계없이 복습 12개월 추가 제공
  • 수료기준 진도 80% 이상
  • NCS코드 21010111 : 식품품질관리
주문금액
51,000원
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현대 스마트 식품 공장 관리에 필요한 모든 요소를 다룹니다.스마트 공장의 개요부터 위생 관리, 식품 안전까지 포괄적으로 학습하며, 실무에서 실현 가능한 전략과 기술을 소개합니다.

미리보기
학습방법 : HTML5 ( PC
, 스마트폰, 타블렛
)
학습시간 : 9시간 16차시
난이도 : 향상
강의목표

1. 스마트 공장의 기본 개념을 이해하고 스마트 식품공장에의 적용 방법을 파악할 수 있다.2. 기존 수작업 등 ICT 미적용 식품제조가공기준을 스마트화 하는 전략을 수립할 수 있다.3. 식품유형별로 스마트 식품제조가공기준을 설정하고 적용할 수 있다.4. ICT화 된 스마트식품제조가공기준의 타당성과 효율성을 검증할 수 있다.5. 스마트식품제조가공기준의 검증 결과를 바탕으로 개선방안을 수립할 수 있다.

강의소개

스마트 공장의 기본 개념을 이해하고 스마트 식품공장에 적용할 수 있는 과정

학습대상

1. 식품, 축산물, 농산물, 수산물, 임산물 사업 관련 임직원2. 스마트 공장, 스마트 식품 공장 분야 관련 임직원3. 모기업, 프랜차이즈 및 협력업체의 평가, 진단, 점검 담당 임직원4. IoT, CPS, SCM, ERP, MES ,빅데이터, 바코드, RFID, 센서 및 Interface 등 ICT 제조융합 시스템 사업 관련 임직원

수료기준
필수평가 : 진도 (80% 이상)
총점 80 점 이상시 수료
학습목차
스마트 식품 공장 관리 실무
1. 스마트 공장 개요와 도입 방안
31 분
2. 스마트 식품 공장의 제조가공기준과 규격 (1)
30 분
3. 스마트 식품 공장의 제조가공기준과 규격 (2)
31 분
4. 스마트 식품 공장의 제조가공기준과 규격 (3)
31 분
5. 스마트 식품 공장에서의 식중독 사고의 위험성 및 대책
36 분
6. 스마트 식품 공장의 공장 관리
33 분
7. 스마트 식품 공장의 위생 관리
31 분
8. 스마트 식품 공장의 기타 공장 관리
33 분
9. 스마트 식품 공장의 위생안전관리 수준 향상을 위한 사전 준비
33 분
10. 스마트 식품 공장의 위해분석
30 분
11. 스마트 식품 공장의 위해방지
31 분
12. 스마트 식품 공장에서 필요한 미생물 실험
33 분
13. 스마트 식품 공장의 조사·평가 대비
38 분
14. 스마트 식품 공장에 적용되는 식품위생법과 식품공전
35 분
15. 스마트 식품 공장에 적용되는 농수산물 품질관리법
33 분
16. 스마트 식품 공장에 적용되는 축산물 위생관리법
30 분