조리기능사의 조리 공통이론

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위생 관리와 재료 관리 등 조리의 기본 이론을 탄탄하게 배우며 조리 능력을 강화합니다.

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학습방법 : HTML5 ( PC

, 스마트폰, 타블렛

)

학습차시 : 5차시

학습시간 : 2시간

학습시간 : 2시간 5차시

난이도 : 입문

강의목표

1. 조리기능사 조리 공통이론에 대하여 학습할 수 있습니다.

강의소개

조리 기능사의 조리 공통이론을 배워 조리 기능사에 대비한다.

학습대상

1. 기업체 임직원2. 본 과정을 학습하고자 하는 학습자

수료기준

필수평가 : 진도 (80% 이상)

총점 80 점 이상시 수료

학습목차

조리기능사의 조리 공통이론: 1. 위생관리 I
20 분; 2. 위생관리 II
21 분; 3. 안전관리 & 재료관리 I
14 분; 4. 재료관리 II
17 분; 5. 재료관리 III 구매관리
16 분

위생 관리와 재료 관리 등 조리의 기본 이론을 탄탄하게 배우며 조리 능력을 강화합니다.