1. 한식조리기능사 실기에서 진행하는 요리에 대해 학습합니다. 2. 양식조리기능사 실기에서 진행하는 요리에 대해 학습합니다.
- 한식조리기능사 실기에서는 한식 조리 관련 실무 기초를 확립하고, 한식 조리 관련 실무 기능 습득과 한식조리작업 수행에 필요한 조리원리를 이해하여 한식 세계화를 위한 수행 능력과 태도를 기를 수 있다. 또한 조리실무기능을 익히며 조리방법을 이해하여 기술을 현장에 적용할 수 있는 능력을 갖춘 한식조리기능사 자격증을 취득할 수 있는 한식 전문가로서의 자질을 습득한다.
- 양식조리부문과 관련된 분야의 전문인력을 양성하기 위한 자격제도인 조리기능사 자격증을 취득하기 위한 과정이며, 양식조리기능사 품목을 실습하여 양식조리기능사 실기시험 합격률을 높이기 위한 과정을 함께 실습해 보겠습니다.