식품품질관리 실무
72,000원
- 지원유형
- 평생교육바우처
- 학습기간 수료여부 관계없이 복습 12개월 추가 제공
- 수료기준 진도 80% 이상
- NCS코드 21010111 : 식품품질관리
주문금액
72,000원연관강의
comment
식품품질관리의 실무적인 측면을 중심으로 다룹니다.
미리보기
학습방법 : HTML5 ( PC
, 스마트폰, 타블렛
) 학습시간 : 9시간 16차시
난이도 : 향상
강의목표
1. 품질관리의 기본 개념을 이해하고 식품공장에 적용할 수 있다.2. 식품제조가공공장의 품질관리 전략을 수립할 수 있다.3. 식품유형별로 품질관리 기준을 설정하고 적용하는 실무 능력을 습득할 수 있다.4. 품질관리기준의 타당성과 효율성을 검증할 수 있는 능력을 습득할 수 있다.5. 검증 결과를 바탕으로 개선방안을 수립할 수 있고, 업그레이드된 품질관리수준을 구현할 수 있는 실무 능력을 습득할 수 있다.
강의소개
품질관리의 기본 개념을 이해하고 품질관리기준의 타당성과 효율성을 검증할 수 있는 능력을 향상시킬 수 있는 과정
학습대상
1. 식품, 축산물, 농산물, 수산물 관련 실무자2. 모기업, 프랜차이즈 및 협력업체 평가, 진단, 점검 담당 실무자3. 품질관리 시스템 사업관련 임직원
수료기준
필수평가 : 진도 (80% 이상)
총점 80 점 이상시 수료
학습목차
- 식품품질관리 실무
- 1. 품질관리30 분
- 2. 식품산업과 품질관리30 분
- 3. 식품품질관리29 분
- 4. 품질관리와 표준화35 분
- 5. 산업표준화법 (1)36 분
- 6. 산업표준화법 (2)27 분
- 7. 식품검사 및 관리31 분
- 8. 식품의 품질평가29 분
- 9. 관능 검사 (1)28 분
- 10. 관능 검사 (2)28 분
- 11. 식품보존32 분
- 12. 식품 등의 표시기준31 분
- 13. 클레임 처리 및 품질보증30 분
- 14. 품질보증 및 회수29 분
- 15. 통계적 품질관리33 분
- 16. 샘플링 검사34 분