커피바리스타

커피바리스타

50,000원
  • 지원유형
    • 일반과정
    • 평생교육바우처
  • 학습기간
    수료여부 관계없이 복습 12개월 추가 제공
  • 수료기준 진도 80% 이상
주문금액
50,000원
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바리스타로서 알아야 하는 커피에 대한 이론 및 커피 추출에 대해 알아봅니다.

미리보기
학습방법 : HTML5 ( PC
, 스마트폰, 타블렛
)
학습시간 : 23시간 45차시
난이도 : 입문
강의목표

1.커피바리스타 자격취득을 통한 개인의 목표성취와 삶의 행복 증진을 위한 전문가적 소양교육을 실시한다.2.커피학을 통하여 시대적 문화와 각 나라별 커피문화를 이해한다.

강의소개

커피바리스타 학습을 통하여 새로운 외식문화를 이해하고 나아가 창업에 관한 정보를 교류하고, 직장 내 또는 기타 모임 시 개인 역량을 발휘하여 참여자들에게 음료제공을 통한 자신감 있는 자아를 도출하며, 커피바리스타 활동을 통한 사회적 기여 참여와 재능 나눔의 기회를 마련하는 강좌

학습대상

커피바리스타에 관심있는 자

수료기준
필수평가 : 진도 (80% 이상)
총점 80 점 이상시 수료
학습목차
커피바리스타
1. 커피의 기원과 어원
29 분
2. 커피의 전파와 확산
32 분
3. 커피가공의 역사
32 분
4. 볶음커피와 인스턴트 커피
27 분
5. 커피의 3대 원종
28 분
6. 커피 벨트(coffee belt)
30 분
7. 레귤러와 궈메이 그리고 스페셜티
30 분
8. 커피비교 시음의 필요성
30 분
9. 커피의 다양한 이름
30 분
10. 추출 온도와 추출 양
28 분
11. 분쇄(Grinding)
28 분
12. 다양한 기구를 사용하는 법
33 분
13. 커피 맛의 요소
28 분
14. 커피 맛있게 즐기기
27 분
15. 커피 섞기(Blending)
34 분
16. 커피나무 알아보기
28 분
17. 커피콩의 일반적 분류
31 분
18. 커피콩의 품종별 특징
30 분
19. 자연건조법(건식법) - 내추럴 커피
28 분
20. 물세척법(습식법)
28 분
21. 가공단계별 커피명칭
30 분
22. 브루잉 커피의 이해
28 분
23. 브루잉 추출 도구 Ⅰ
28 분
24. 브루잉 추출 도구 Ⅱ
36 분
25. 커피의 카페인 이해
28 분
26. 디카페인커피의 이해
31 분
27. 더치커피와 콜드브루
31 분
28. 로스팅의 정의
32 분
29. 커피콩에 따른 로스팅 특성
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30. 볶음정도의 이해
31 분
31. 커피 블랜딩(blending)의 기본 원칙
29 분
32. 향미 특성별 커피콩 그룹 (blending families)
29 분
33. 에스프레소 블랜딩의 원칙 (Blending for Espresso)
32 분
34. 커피향미의 이해
28 분
35. 커피 향미 평가
29 분
36. 커피향미의 종류 및 결함
30 분
37. 우유의 이해와 가공
30 분
38. 우유거품 만들기
34 분
39. 다양한 커피상식
33 분
40. 커피머신의 이해
28 분
41. 커피머신의 구조 살피기
29 분
42. 커피머신 활용법
28 분
43. 준비과정의 실제적 이해
29 분
44. 시연과정을 통한 메뉴 이해
29 분
45. 정리과정을 통한 마무리
31 분