식품품질관리 실무

식품품질관리 실무

72,000원
  • 지원유형
    • 일반과정
    • 평생교육바우처
  • 학습기간
    수료여부 관계없이 복습 12개월 추가 제공
  • 수료기준 진도 80% 이상
  • NCS코드 21010111 : 식품품질관리
주문금액
72,000원
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식품품질관리의 실무적인 측면을 중심으로 다룹니다.

미리보기
학습방법 : HTML5 ( PC
, 스마트폰, 타블렛
)
학습시간 : 9시간 16차시
난이도 : 향상
강의목표

1. 품질관리의 기본 개념을 이해하고 식품공장에 적용할 수 있다.2. 식품제조가공공장의 품질관리 전략을 수립할 수 있다.3. 식품유형별로 품질관리 기준을 설정하고 적용하는 실무 능력을 습득할 수 있다.4. 품질관리기준의 타당성과 효율성을 검증할 수 있는 능력을 습득할 수 있다.5. 검증 결과를 바탕으로 개선방안을 수립할 수 있고, 업그레이드된 품질관리수준을 구현할 수 있는 실무 능력을 습득할 수 있다.

강의소개

품질관리의 기본 개념을 이해하고 품질관리기준의 타당성과 효율성을 검증할 수 있는 능력을 향상시킬 수 있는 과정

학습대상

1. 식품, 축산물, 농산물, 수산물 관련 실무자2. 모기업, 프랜차이즈 및 협력업체 평가, 진단, 점검 담당 실무자3. 품질관리 시스템 사업관련 임직원

수료기준
필수평가 : 진도 (80% 이상)
총점 80 점 이상시 수료
학습목차
식품품질관리 실무
1. 품질관리
30 분
2. 식품산업과 품질관리
30 분
3. 식품품질관리
29 분
4. 품질관리와 표준화
35 분
5. 산업표준화법 (1)
36 분
6. 산업표준화법 (2)
27 분
7. 식품검사 및 관리
31 분
8. 식품의 품질평가
29 분
9. 관능 검사 (1)
28 분
10. 관능 검사 (2)
28 분
11. 식품보존
32 분
12. 식품 등의 표시기준
31 분
13. 클레임 처리 및 품질보증
30 분
14. 품질보증 및 회수
29 분
15. 통계적 품질관리
33 분
16. 샘플링 검사
34 분